薑黃粉

薑黃當中的有效成分「薑黃素」，具有很強的抗氧化、抗發炎功效。 薑黃早上吃還是晚上吃？吳思穎醫師指出，薑黃素屬於脂溶性營養素，所以配飯吃、飯後吃，吸收效果較好，「不過人體內本身就有油脂，因此任何時間都可以攝取。」由於薑黃有消炎、助眠功用，若是為舒緩情緒，可於傍晚或睡前服用；若是白天想保養身體，加進咖啡喝也沒問題。 薑黃粉，則常拿來燉飯、炒飯或做為醃肉的去腥劑。薑黃粉跟油脂一起炒，更容易被吸收