**金花茶：** Camellia petelotii，山茶科山茶屬，是一種古老的山茶花品種。 李時珍的《本草綱目》中就有過它的記載。金花茶對生長環境要求極為苛刻，基因也極難以複製，一旦移植即會死亡或基因變異，因此數量極為稀少。 二十世紀40年代日本著名植物學家津山尚曾為了尋找傳說中黃色的山茶花窮盡畢生精力，踏遍了整個印支半島覓其芳蹤，終空手而歸，失望之餘寫下《幻想的黃色山茶花歷險記》在日本雜誌《椿》上發表。 金花茶含有400多種對人體有益的營養物質。富含茶多酚、總黃酮、維生素、氨基酸、維生素B1、B2、C、E、葉酸、脂肪酸、B-胡蘿蔔素等多種天然營養成份；以及對人體具有重要保健作用的微量元素Ge、Se、Mo、Zn、V等多種微量元素，通過小鼠實驗在抑制腫瘤方面有顯著效果。 目前，金花茶特殊的保健治療功能已經得到廣泛認可。實驗證明具有防癌，抑制腫瘤生長，降血壓、降血糖、降血脂，降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，延衰老，抗發炎、提高機體免疫功能、保護視力等保健作用。 台灣則於1985年開始栽植金花茶，以台灣不斷進步的種植技術培育，如今已有成果可收成，也是我們這次使用的材料。 **爸