民國72年開在台北市仁愛路四維路的「畢家小館」黃魚海鮮水餃專賣店，曾吸引故總統蔣經國、經濟部前部長趙耀東、老牌歌星紫薇等名人光顧。後來在新北市蘆洲區重出江湖，為「畢老爺山東水餃」，主打冷凍宅配服務已滿20年。 店裡強打各式創意獨特鍋貼水餃新口味提供大眾口味的鍋貼水餃餡料外，更提供家傳山東鲅魚水餃、鲅魚丸湯、黃花魚水餃、薺菜水餃、馬蘭頭水餃等獨特風味；更以多年料理麵食經驗，如黃魚麵；清燉牛肉麵。 開發一系列鍋貼水餃新口味，有素食薺菜水餃,素食馬蘭頭水餃及健康食品:採台灣肉雞雞腿肉,無豬肉豬油成份的雞腿肉水餃,已達20款項。讓饕客們有更多元化的選擇！ 嚴選雞腿肉當內餡做的水餃;健康好吃無負擔;吃起來滑嫩清爽多汁好滋味;完全無豬肉成份;趕快來嚐鮮;宵夜點心正餐都適合喔！ 畢家水餃除魚的水餃;麻油雞及三杯雞水餃有加薑其它產品一律都沒加薑 109.1.24起畢家水餃除香蔥水餃,其它水餃餡料也無加蔥的成份.讓小朋友們更喜歡沒有蔥薑的餃子。 111.4又推出雞腿肉蒸餅,可用電鍋蒸,也可用微波爐料理,省時省力方便健康好食材. 方便的懶人料理,食材簡單,做法容易,利用電鍋蒸煮,肉餅鹹香下飯肉汁鮮美可拌飯,只要一上桌馬上多扒好幾碗飯！ 將退冰雞腿蒸肉餅鋪在有深度的盤子放入電鍋,外鍋加1米杯的水,跳開即可上菜,可加一顆蛋,蛋白攪拌肉,蛋黃擺碗中間,另加福菜,花瓜,鹹蛋,玉米粒等, *絲瓜雞腿蒸肉餅:雞腿肉餅150克,絲瓜一顆切片舖盤,水20克,薑蒜少許,肉餅置盤中間,微波爐4分鐘。 *苦瓜釀雞腿肉餅:雞腿肉餅300克,苦瓜切圈要去膜去子,厚約0.5公分,水30克,攪拌肉餅均勻,苦瓜擺盤,肉餅擺苦瓜中間,微波爐6分鐘。 發揮你的創意吧! 薺菜水餃用薺菜做的餃子皮,現有供應台北江浙館餐廳,雞腿肉水餃供應工研院合作社,寵物最愛水餃,狗食水餃現供應浪浪別哭。 畢老爺主打各式創意口味的鍋貼、水餃，不斷在餃子及鍋貼的口味上鑽研，傳承的同時努力創新，餃子及鍋貼的用料，更是一點都不得馬虎，不惜成本的使用上好新鮮的食材，為得是讓飢腸轆轆的顧客們，能享用到最美好的山東鍋貼、水餃。秉持著要與客人分享好味道的老闆，店內餐點的價格更是數十年同一價，讓客人以樸實的價格，便能享受到極上的美味。

有全家及7-11冷凍店到店自取,可貨到付款滿千元免運費。google畢家精緻山東水餃最新動態消息,有全家及7-11購物網址。

-雞腿肉水餃及鍋貼 -高麗菜

精心選用新鮮高麗菜與上等雞腿肉製作水餃內餡，顛覆一般人對水餃內一定是包著豬肉的既定印象！一口咬下彈牙的餃子皮，雞腿肉製成的水餃餡鮮嫩甜美又多汁，與高麗菜清爽甘甜的滋味巧妙結合，香氣馥郁，口味鮮美又不膩口，您絕對沒有嚐過如此美味的餃子！

- 花 雕 雞 雞 腿 肉 水 餃 -

冬日進補的最佳選擇──花雕雞，鮮美嫩口的雞腿肉，帶著淡淡花雕酒的香氣，味濃鮮美的滋味隨著味蕾逐漸滲入體內，療癒萬分的美味令人著迷不已，這別處吃不到的精緻花雕雞腿肉水餃，您可千萬不要錯過囉！

- 麻 油 雞 腿 肉 水 餃 -

獨創的台式水餃口味！陣陣麻油香氣繚繞在鼻尖、口腔中，彷彿喝了一碗濃濃的麻油雞湯，既暖心又暖胃！

- 蝦 仁 水 餃 - 蝦仁、豬肉(雞腿肉)水餃以獨特比例調配，蝦仁比例:菜肉2(66%) 蝦仁:1(34%)來自大海的鮮味與豬肉(雞腿肉)鹹香完美結合，多層次的好滋味令人深深著迷！