記憶中媽媽的手路菜，那種獨特的溫度與情感，簡單而幸福。

但隨著時代變遷，許多年輕朋友在傳統台灣味道已在不知不覺中，漸漸被埋藏於記憶底層。

挑食的創立，源自一群對台灣料理的傳承，有著無限熱情與夢想的年輕人，我們樂於創新，並且樂於分享對料理的執著與喜愛，有別於以往餐廳的經營模式，我們更想打造的是 【 讓挑食，為您在家就能享受餐廳級的美味料理】。以這樣的心情與理念，貫徹於所有同仁心中，我們期盼每一位客人嚐到挑食好味，都能感受到我們的用心。 

期望透過傳統食材與創新料理的交織融合，傳承台灣日常飲食風情，尋找過去那份共同的生活經驗與純粹。

於是..........

2021年夏天，「挑食」在台中市誕生了

有一種安心的氛圍來自單純與真實─以 「台灣菜」 為基礎，賦予創新口味與呈現方式，嚴選在地食材，品質嚴格把關，佐以健康創新的料理手法，牽引您對創作料理的極致味蕾。

我們致力於產品的安全與品質的提昇， 以熱忱、創新、嚴選食材為經營理念，注意新鮮、自然、健康的原則，加強品質管理，提高技術層次，生產出健康化、高質化的產品。

原、物料進貨時，品管人員會隨即抽查品質是否合格，嚴格控管來源。自動包裝後進入密封式高溫殺菌室，達到充分殺菌的安全效果。品管檢驗室負責檢測總生菌、大腸桿菌、大腸桿菌群、PH值等，為消費者的衛生安全把關。堅持不加任何防腐劑、硼砂並取得ISO22000及HACCP 國際食品衛生安全管理認證！

我們會永遠記得那份「初衷」，用我們生活經驗累積的熱情與感動，讓台灣料理文化永續流傳。